Бездрожжевое тесто для пиццы
Ингредиенты (на 6 порций):
Мука пшеничная 500 г
Вода 200 г
Масло оливковое 5 столовых ложек
Соль 1 чайная ложка
Прованские травы по вкусу
Приготовление:
1. Хорошо просейте муку, лучше два раза.
2. Добавьте соль и оливковое масло, замесите деревянной ложкой (можно добавить травы).
3. Постепенно вливайте воду и замешивайте. Тесто сначала должно прилипать к рукам, затем всыпьте еще немного муки до тех пор, пока оно не станет мягким, гладким и блестящим.
4. Месите тесто, растягивая в руках и складывая его. Затем, не очень сильно кидайте его на поверхность, опять растягивайте, складывайте и бросайте. Повторите несколько раз.
5. Положите тесто в пакет на 20–30 минут в холодильник.
6. Выньте тесто, помните немного руками и раскатайте на поверхности немного присыпая мукой (оно не будет прилипать к поверхности, мука нужна так, на всякий случай).
7. Прежде, чем делать пиццу, положите тесто на пекарскую бумагу и проткните вилкой. Сбрызните маслом и отправьте в духовку при 200–220 градусах на 5 минут. Затем намажьте соусом, подержите еще 2–3 минуты и кладите начинку. Запекать такое тесто не больше 10 минут.
Приятного аппетита!
#закуски@vegarecipes #хлеб@vegarecipes
